７月の旬の野菜を使った料理を提案します 　◎ゴーヤとツナのピザ 【材料】 ◆ゴーヤ 1/2本 ◆シーチキン 150ｇ2 ◆たまねぎ 1/2個 ◆冷凍ピザシート 1枚 ◆ピザソース（市販）とピザチーズ お好みで適量 ◆塩・こしょう 少々 【作り方】 <1> ゴーヤを縦半分に切り、中の種と白いワタの部分をスプーンで取る。3ｍｍ厚さの半月形に切る。 <2> ピザシートにピザソースを全面に塗り、ツナフィッシュを小さくほぐしてのせる。 <3> たまねぎを薄切りにしてツナの上にのせ、さらにゴーヤスライスをきれいに並べる。 <2> お好みで塩こしょうをし、ピザチーズを平均にふりかけオーブンで焼く。 ★　★ 簡単でボリューム満点です。ゴーヤの苦みも感じません！　★ ◎豚しゃぶの梅おかか和え 【材料】 梅干し ４個 かつお節 5g 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 200g だしの素 少々 青じその葉 10枚 みょうが 4個 しょうゆ・酒 大さじ1 【作り方】 <1> 豚肉を熱湯にくぐらせ、色が変わったら氷水で冷やし、水気をきる。 <2> 梅干しの種を取り除き、細かく切る。しょうゆ、酒、水大さじ5、 だしの 素少々を加え、溶きのばす。 <3> みょうがは縦薄切りにし、冷水に放し水気をきる。青じその葉は千切りに し、水に軽くさらし、水気をしぼる。 <4> 豚肉を<2>と鰹節で和え、<3>を盛り合わせる。 ★　さっぱりと、食べやすい。夏バテ対策にピッタリです。　★ 　鶏むね肉のゴーヤロール 【材料】 胸とり肉 1枚 ゴーヤ 1/2本 大葉/td> 3枚　 人参 1/2本　 みりん・しょうゆ 大2/td> 塩コショウ・サラダ油・小麦粉 適量 楊枝かパスタ 数本 【作り方】 <1> むね肉の皮をとり包丁で縦に線を引き観音開きにし、包丁の背でたたいて薄くします。ゴーヤは縦に切ったら、種をとりステック状にきり茹で水にさらします。人参も同様にステック状にしゴーヤと共に茹でます。 <2> ラップの上に薄くなった鶏肉を置き大葉を引きます。大葉の上にあら熱をとった人参と、水切りをしたゴーヤを置きのり巻きの要領で巻いたら、崩れないように、パスタか楊枝で留めます。(パスタならそのまま頂けるので！)小麦粉を薄くつけておきます。 <3> 適量のサラダ油を引いたフライパンで、最初は強火で表面がこんがりするくらいに焼き、弱火でじっくり焼いた後、みりんとしょうゆで味を落ち着かせます。 <4> あら熱が取れたら切り分け出来上がり。 ★　しっかりとした味付けでご飯がすすみます。ゴーやの苦みが感じません　★ ▲ページトップへ