いよいよ桃の季節の到来です。最初にご紹介する桃は、岡山県のオリジナル品種「おかやま夢白桃(ゆめはくとう)」。
白桃の代表とも言える清水白桃に引けをとらない人気の品種で、横浜水信の店舗およびオンラインショップでは、産地直送のご予約も承っています。
桃農家の岩川美紀さんが作る、こだわりの「おかやま夢白桃」を《晴れの国》岡山からお届けします。
岡山県のオリジナル品種
「おかやま夢白桃」
「おかやま夢白桃」は岡山県オリジナル品種として2005年に登録された比較的新しい品種で、岡山県内でのみ栽培が認められています。
白桃として今や代表品種の「清水白桃」に引けを取らない人気と美味しさを誇ります。そんな人気の「清水白桃」と「おかやま夢白桃」は比較されることも多く、例えば味で言うと、「清水白桃」は黒砂糖の味。「夢白桃」は白砂糖の味。
同じ白桃でも、全く違った個性を持った桃なんですね。
さっぱりした食味で
暑い時期にぴったりの桃
白桃の特徴である、果肉の乳白色が美しい「おかやま夢白桃」は、甘くて豊潤。柔らかさの中に歯応えがあります。
甘過ぎず、ねっとりとし過ぎない甘味なので、暑い夏でもさっぱりと美味しくお召し上がりいただけます。歯ざわりを楽しめる爽やかな食味も夏にぴったりです。
さっぱりめの味わいの「おかやま夢白桃」をはじめ、桃を美味しく食べるコツは、冷やし過ぎないこと。冷え過ぎると甘さを感じにくくなる為、常温で保存し、食べる１時間ほど前に冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。
本来の桃の力を引き出す
岩川さんのこだわりの栽培方法
岩川さんの桃作りは、木を草と共生させて育てる草生栽培というこだわりの栽培方法。除草剤を使わず、自然のまま本来の桃が持つ力を使って育ちます。
ただ、放っておくだけでは美味しい桃は育ちません。
桃の栽培でいちばん大変なのは、受粉(交配)作業。夢白桃は自分で受粉するだけの花粉が無いので、全て人の手で、1花に3〜5回は受粉して回るそうです。その為、アルバイトを雇ったとしても今ある本数の受粉で精一杯。樹の本数を増やしたくても限界だそうです。
又、とてもデリケートな樹なので、病気にも細心の注意が必要です。
岩川さんが手間暇かけ、愛情をたっぷり注いだ最高級の桃は、大切な方への夏の贈り物としては勿論、ご家族とお祝いの食後のデザートなどにもおすすめです。
今年も［特選］と［秀品］の2ランクを販売
今年の「おかやま夢白桃」は、昨年よりも良い仕上がりが期待できる見通しです。昨年は春先の強風やカメムシ被害の影響で、岡山県全体の桃の出荷量が大きく落ち込みましたが、今年は病害虫の発生が少なく、適度な雨にも恵まれたことで果実の肥大が順調に進んでいます。
又、実が途中で落ちにくく、気候の変動にも比較的強いので、安定した収穫量が期待されています。
そして、昨年に続き今年も［特選］と［秀品］の2ランクで販売いたします。
［秀品］は［特選］と比べると、外観に小さな傷や形の揃いに差があるものの、味わいはまったく変わらず、どちらも同じ極上の味わいをお楽しみいただけます。 今だけの豊かな旬の味覚をぜひお召し上がりください。
■発送日：7月20日頃から8月中旬頃にかけて順次発送
＊着日の指定は承りかねます。
