仕事の流れ[⼩売部⾨]

⼩売店舗での仕事の流れをご紹介します。

⽔信グループの⼩売部⾨「横浜⽔信」の店舗での1⽇の仕事の流れを、
⼀般売り場とギフト専⾨売り場に分けてご紹介します。

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⼀般売り場

野菜・果物、加⼯⾷品の⼩売

8:00

出勤、商品の荷降ろし(3〜4⼈)朝礼(その⽇の伝達事項、流れ)商品チェックを含め開店準備

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10:00

開店売場への品出し作業

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12:00

休憩(1時間)

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15:00

商品の発注業務(時間指定分)
売場のメンテナンス

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13:00

売場のメンテナンス(品出しと陳列整え)試⾷品を出す

17:00

商品の発注業務>
翌⽇の準備(プライス作成、MD計画)

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18:00

退社

その後の時間の業務 ※シフト勤務

18:00

タイムセールへの対応、売場のメンテナンス

20:00

閉店準備(商品の⽚づけ、売場の⽚づけ、翌⽇の商品準備)

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ギフト売り場

果物、加⼯⾷品のギフト販売・⼩売

8:00

出勤、商品のチェック、商品の陳列、売場清掃とお客様を迎える準備

横浜水信本店 専門スタッフ

10:00

開店接客と販売、商品の補充作業
配送や持ち帰りの⽤途に応じたお客様対応

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12:00

休憩(1時間)

13:00

接客と販売商品の在庫管理と発注業務
受注した配送伝票の仕分け業務

15:00

商品の検品
配送センターへ送る商品の準備

横浜水信本店 果物の目利きをするスタッフ

18:00

退社

その後の時間の業務 ※シフト勤務

18:00

翌⽇の予約品の準備、翌⽇の準備、消耗費の補充(倉庫から)、接客と販売の継続

20:00

閉店準備

21:00

閉店 商品の⽚付け

仕事の流れ[飲⾷部⾨]

飲⾷店舗での仕事の流れをご紹介します。

⽔信グループの飲⾷部⾨の店舗での1⽇の仕事の流れを、
店舗ごとにご紹介します。

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⽔信フルーツパーラー ラボ

フルーツパーラー

パティシエ


8:00

出勤、仕込み作業(フルーツサンド、⾃家製アイスなど)フルーツ追熟確認

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11:00

開店フルーツパフェやジュースなどオーダーに応じた対応

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12:00

休憩(1時間)

13:00

お客様ご来店のピークタイム
オーダーに応じた対応

17:00

ピークタイム終了
次の商品の考案や試作開発など

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18:00

退社

その後の時間の業務 ※シフト勤務

18:00

翌⽇の仕込みの準備(⾃家製アイス、プリンなどの製造)
フルーツの追熟確認や補充

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21:00

調理機材の⽚づけ等、閉店準備

22:00

閉店商品の⽚付け

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知㐂多

鉄板焼レストラン

ホール


9:30

出勤
店内清掃、テーブルセット等開店準備、当⽇の予約確認、予約客の席の配置決め

11:00

開店 ランチタイム接客応対

14:30

ラストオーダー

15:00

ランチタイム閉店 休憩、まかない

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16:30

テーブルセット、ディナータイムの予約確認と予約客の席の配置

17:00

接客応対、酒類のサーブ、飲料⽔・酒類等発注業務

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21:30

ラストオーダー

22:30

閉店
レジ締め作業、⾷器洗い、翌⽇の予約確認

キッチン


9:30

出勤
ランチタイムの仕込み作業、鉄板の準備、当⽇の予約確認

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11:00

開店
ランチタイムオーダーの調理と接客、ディナータイムの仕込み

14:30

ラストオーダー

15:00

ランチタイム閉店
休憩、まかない

16:30

ディナータイムの仕込み、当⽇の予約確認

17:00

開店
オーダーの調理と接客、翌⽇の仕込み、⾷材の発注業務

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21:30

ラストオーダー
鉄板の清掃、調理器具の洗浄

22:30

閉店

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株式会社横浜水信 総務部 採用係